Новогодний стол а-ля фуршет — свежая идея!

Что самое неприятное в новогоднем застолье? Ответ: беспорядочное употребление разнообразной еды и напитков и при этом минимум движения. Поглощая изысканные яства, ведя приятные разговоры, произнося новогодние поздравления и тосты, мы слишком поздно замечаем, что уже не можем встать из-за стола.

Эта проблема разрешима. Демократичный стиль жизни покусился на самое святое — праздничный новогодний стол, превратив его в…новогодний фуршет!

Новогодний стол фуршет

Плюсы новогоднего фуршетного стола

  1. Шведский стол на Новый Год — это отличная идея, если вы планируете банкет в зале небольшой площади. Тем самым, высвободится место для танцев, игр, развлечений. Можно будет свободно разместить концертное оборудование — колонки, диджейские пульты (http://aeg-ufo.ru/pages/155/koncertnoe-oborudovanie/).
  2. Новогодний стол «а-ля фуршет» не позволит гостям наедаться и напиваться «от пуза», сидя на одном месте, а потом мучаться от похмелья и несварения желудка .
  3. Даже при минимальном ассортименте угощений создать эффект изобилия на фуршетном столе проще простого. Не нужно будет заказывать или готовить прорву сытных блюд (на первое, второе, третье и т.д.), которую впоследствии так проблематично доесть.
  4. Если гостей очень много и позволяет площадь банкетного зала, можно накрыть несколько фуршетных столов. Но при этом надо позаботиться и о столиках, за которые гости смогут присесть и поесть по-человечески, а не стоять с тарелкой в руке.

Сооружение фуршетного стола своими руками

Оборудовать фуршетный стол своими руками из подручных средств весьма просто. Придвиньте большой обеденный стол (или несколько столов) вплотную к стене, установите на них прочные ящики или коробки, а затем накройте эту конструкцию скатертями и большими салфетками. Желательно, чтобы даже ножки стола были закрыты до самого пола.

Получится сооружение ступенчатой формы, на которое можно устанавливать блюда с закусками, вазочки с салатами, напитки, фрукты, сладости и т.д. Можно расставлять закуски отдельными секторами – мясо, рыбу, овощи. Верхний ярус, куда приходится дотягиваться, лучше отвести под сладости и фрукты.

Разумеется, новогодний стол для фуршета в самых лучших традициях можно декорировать мишурой, ёлочными игрушками, усыпать разноцветным конфетти. На нем неплохо будут смотреться букеты из конфет, новогодние композиции с еловыми веточками и т.д. Главное, чтобы весь этот новогодний декор не мешал доступу к еде.

Правила сервировки фуршетного стола

  • Слово «фуршет» в переводе с французского означает «на вилке». Следовательно, все блюда фуршетного стола должны быть такими, чтобы их можно было поглощать с помощью вилки или даже пальцев.

    Для фуршета как нельзя лучше подходят штучные блюда — бутерброды, канапе, тарталетки, рулетики с ветчиной, а также продукты, нарезаемые небольшими порционными кусками или тонкими ломтиками, — холодец, запеканка, пирог, мясное ассорти, «сельдь под шубой», сыры.

    Ну и, разумеется, какой же Новый год без традиционных салатов? «Оливье», «Мимоза», «Крабовый», «Цезарь», «Греческий» — это лишь малая толика того, что обычно готовят наши радушные хозяйки к Новому Году. Салаты подают в салатницах небольших размеров, которые по мере необходимости пополняют. Можно разложить салаты в съедобные корзиночки-тарталетки.

  • Соусы и приправы размещают вблизи блюд, для которых они предназначены. Солонки и перечницы ставят в нескольких местах, чтобы их можно было быстро найти.
  • Напитки в бутылках или графинах ставят группами. Вблизи них, если позволяет площадь стола, располагаются бокалы. Тут же кладутся инструменты для открывания бутылок. Коктейли готовят в присутствии гостей.
  • Хлеб можно расположить с одной или с двух сторон праздничного стола. Желательно наличие нескольких сортов хлеба: белого, ржаного, багета, отрубного и т.д.
  • Салфетки ставят стопочкой или в салфетницах по краям стола.
  • Каждое блюдо на фуршетном столе снабжается отдельной вилкой или ложкой, которой пользуются гости, чтобы наполнить свою тарелку.
  • С одного края фуршетного стола располагают чистую посуду. Закусочные тарелки ставят стопкой, фужеры и рюмки — рядами, столовые приборы — на отдельном блюде. Причем количество вилок должно равняться количеству тарелок, а ножей может быть раза в два меньше.
    С противоположного края стола ставят сервировочный столик для сбора грязной посуды, которую периодически уносят.

Если же после долгих раздумий вы решите, что фуршетный новогодний стол вам абсолютно не подходит, — не беда. Можете накрыть стол традиционным способом. Главное решить, как украсить праздничный стол, чтобы в доме сразу воцарилось новогоднее настроение.



© 2009-2016. Поздравления всем! — POZDRAVLENIE.biz. Все права защищены.

Внимание! Полное копирование материала запрещено! Возможно частичное копирование (1-2 абзаца) с указанием прямой, открытой ссылки на источник.

Оставьте Ваш комментарий:

Имя (обязательно):
E-Mail (обязательно):
Личный сайт (если есть):
Комментарий (обязательно):
Разрешены тэги XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Другие статьи данной рубрики:

Домашняя газировка — дети счастливы, родители спокойны

В ста миллилитрах Кока-колы содержится около 11 граммов сахара. Это примерно 10 чайных ложек на поллитровую бутылочку газировки. Каждый раз, когда родители проигрывают в битве с маркетологами [...]

Изысканное оформление зала на юбилей

Юбилей – это всегда пышный праздник, поскольку отмечается не обычный день рождения, а круглая дата. Также юбилей может быть посвящен значимой дате семейной жизни или количеству лет службы. В [...]

VIP-подарок — камни для виски

Прежде чем обсуждать, что же за диковина такая - камни для виски, давайте немного коснемся самого напитка виски. История виски началась сотни лет назад в Ирландии и Шотландии. До сих пор эти [...]

Виноградное вино — вред или лекарство?

Виноградные вина - традиционные праздничные напитки. И не только. Грамотное употребление виноградного вина положительно отражается на здоровье человека. В этом были убеждены древние [...]

Мартини (Martini) — вкус дамского счастья

Мартини (Martini) заслуженно считается любимым напитком дам. Приятный, чуть сладковатый вкус, головокружительное сочетание ароматов трав и вина делает сей божественный напиток таким [...]

Copyright 2009-2016 Поздравления всем! — POZDRAVLENIE.biz
О сайте | Войти