«Маргарита» — коктейль-знаменитость. История и рецепт

В Соединенных Штатах Америки, помимо многочисленных религиозных, государственных, культурных и этнических праздников, каждый день в течение всего года посвящен какому-нибудь напитку или продукту многонациональной кухни, которые связаны напрямую с историей Америки. Ежегодно 22 февраля Америка отмечает Национальный День Коктейля «Маргарита». Почему же именно этот коктейль удостоился подобных почестей? Хотите узнать рецепт коктейля «Маргарита»?

История коктейля «Маргарита»

Коктейль «Маргарита» - история и рецептЕсть много версий изобретения любимого американцами коктейля. Но в США предпочтение отдают «Маргарите», названной в честь леди Маргариты Сеймс, светской львицы, богатой дамы из Даласса.

Дело происходило незадолго до Рождества в 1948 году. Маргарита и её супруг Билл пригласили несколько близких друзей из Даласса провести с ними несколько приятных дней в Акапулько. Их гасьенда (загородная вилла) пока ещё находилась в процессе строительства, и они позаимствовали на время отдыха дом у местного друга. Разумеется, это был роскошный особняк с огромным бассейном и плавающим баром.

Надо заметить, что леди Маргарита давно «трудилась» над созданием освежающего алкогольного напитка, который приятно было бы выпить у бассейна в качестве апперитива перед предстоящим обедом. Вначале она пыталась «сочинить» ромовый напиток, вдохновленная путешествиями на Кубу, но безуспешно.

Среди спиртных напитков сама леди Маргарет отдавала предпочтение текиле и решила обратиться именно к ней. В то время ни один из известных коктейлей не содержал текилу. Её подавали в небольшом классическом стаканчике (скорее рюмке), рассчитанном на глоток спиртного, с солью и кусочком лимона в качестве закуски.

Против авторства Маргариты Сеймс возражает Эрик Фелтен из журнала «Уолл Стрит Джорнал», ведущий коктейльной колонки, утверждая, что текиловая «Маргарита», в которой текила соединена с цитрусовым соком, гренадином (гранатовым сиропом), с добавлением «бритого» льда, приготовленного из джина-дейзи и виски-дейзи, была изобретена ещё во время Второй Мировой Войны. Коктейль был назван в честь некой Риты Хэйроут (настоящее имя Маргарита Канзино).

Кроме того, Фелтен цитирует рецепт коктейля «Пикадор» из кулинарной книги «Cafe Royal Cocktail Book», изданной в Лондоне в 1937 году, где коктейль рекомендовалось готовить из текилы, ликера Куантро и сока лайма, но без соли. Иначе говоря, леди Маргарет Сеймс не была первопроходцем в изобретении знаменитого коктейля.

Но вернемся к кулинарным экспериментам леди Маргарет. Она тоже смешивала текилу «Эррадура» с французским ликером «Куантро», обогащенным ароматом и вкусом сладких и горьких апельсинов. Но долго не могла добиться нужной пропорции. Коктейль получался то слишком сладким, то невероятно кислым. В конечном счете, она нашла выход — добавила сок лайма, чтобы уравновесить алкоголь. Немного соли на ободке стакана и кусочек лайма стали стильной фишкой при сервировке напитка.

В течение нескольких лет Билл и Маргарита угощали коктейлем своих гостей, именуя его просто «The Drink». Но после того как Билл подарил Маргарите бокалы для шампанского с выгравированным именем супруги на них, коктейль обрел свое имя. Рецепт коктейля позаимствовали друзья семейной пары, среди которых был и миллионер Ник Хилтон, сын знаменитого Конрада Хилтона, основателя всемирно известной сети отелей, и кстати, первый муж Элизабет Тейлор.

Шумный успех коктейля среди высшего света привел к тому, что он стал практически символом Америки, а его авторство приписали Маргарите Сеймс. Рецепт малоизвестного раньше коктейля с текилой появился под названием «Маргарита» в журнале «Эсквайр» в декабре 1953 года, со ссылкой на г-жу Сеймс.

Оригинальный рецепт «Маргариты» представляет собой три порции текилы, одну порцию Куантро и одну порцию сока лайма.

Рецепт коктейля «Маргарита»

30 мл текилы (желательно «Эррадура Бланко»)

10 мл ликера «Куантро»

10 мл свежевыжатого сока лайма

Крупнозернистая соль для ободка стакана и кусочек лимона для украшения

Никаких блендеров. Смешать текилу, ликер и сок в небольшом кувшине, немного встряхнув.

Края коктейльного стакана смазать соком лайма, продавить стакан в крупную соль, аккуратно налить в него коктейль, а на край повестить кусочек лайма. Добавить кубики льда.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



© 2009-2016. Поздравления всем! — POZDRAVLENIE.biz. Все права защищены.

Внимание! Полное копирование материала запрещено! Возможно частичное копирование (1-2 абзаца) с указанием прямой, открытой ссылки на источник.

1 комментарий к статье “«Маргарита» — коктейль-знаменитость. История и рецепт”

[…] украшение праздничного стола, в том числе, знаменитый коктейль «Маргарита» — напиток, который просто обожают звезды […]

Оставьте Ваш комментарий:

Имя (обязательно):
E-Mail (обязательно):
Личный сайт (если есть):
Комментарий (обязательно):
Разрешены тэги XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Другие статьи данной рубрики:

Домашняя газировка — дети счастливы, родители спокойны

В ста миллилитрах Кока-колы содержится около 11 граммов сахара. Это примерно 10 чайных ложек на поллитровую бутылочку газировки. Каждый раз, когда родители проигрывают в битве с маркетологами [...]

Изысканное оформление зала на юбилей

Юбилей – это всегда пышный праздник, поскольку отмечается не обычный день рождения, а круглая дата. Также юбилей может быть посвящен значимой дате семейной жизни или количеству лет службы. В [...]

VIP-подарок — камни для виски

Прежде чем обсуждать, что же за диковина такая - камни для виски, давайте немного коснемся самого напитка виски. История виски началась сотни лет назад в Ирландии и Шотландии. До сих пор эти [...]

Виноградное вино — вред или лекарство?

Виноградные вина - традиционные праздничные напитки. И не только. Грамотное употребление виноградного вина положительно отражается на здоровье человека. В этом были убеждены древние [...]

Мартини (Martini) — вкус дамского счастья

Мартини (Martini) заслуженно считается любимым напитком дам. Приятный, чуть сладковатый вкус, головокружительное сочетание ароматов трав и вина делает сей божественный напиток таким [...]

Copyright 2009-2016 Поздравления всем! — POZDRAVLENIE.biz
О сайте | Войти