Здравствуй, честная Масленица, да ты боярыня широкая!

Последнюю неделю перед самым Великим постом в церковных книгах называют Сырною или Мясопустною — семь дней, когда нельзя есть мясо, однако разрешено есть молочные продукты, яйца, а также масло и рыбу. В народе это весёлое время носит название «Масленица».

Изобильный Рождественский Мясоед — период между зимним Рождественским постом и весенним Великим постом — завершился, и последнее воскресенье Мясоеда накануне Масленицы называется «мясным заговеньем». В этот день ещё можно есть мясо, поэтому традиционно устраивались семейные пирушки. Ну, а после заката наступает она — МАСЛЕНИЦА!

Встреча Масленицы

Обычай праздновать Масленицу взял своё начало с древнейших времён. Наши славянские предки-язычники справляли в эту пору проводы зимы и встречу весны. Это был большой праздник, посвящённый Солнцу, полный обрядов. Впоследствии за каждым днём Масленичной недели закрепилось особое название и свои традиции.

Народ встречал Масленицу в понедельник, верующие посещали родных, отправляли на весь день с самого утра невесток к отцу да матери, ну а вечером свекор со свекровью заявлялись и сами к своим сватам. Тут уж за круговой чашей и условливались, кого звать в гости да как проводить это время. В понедельник, в первый день Масленицы, принято было возводить крепости из снега и ледяные горки для забав.

«А у нас и горы состроены, да гости прошены»

Второй день Масленницы — «заигрыш» — начинался с весёлых, шумных игрищ. Детвора играла в снежки, каталась на санках с ледяных горок. С утра вся молодёжь — парни и девчата приглашались поесть блинов, да покататься. В богатых домах обычно братья строили посреди всего двора огромные горки для сестриц, ну а матери слали позываток созывать по знакомым и родным «сынков и дочек» с точным наказом: «У нас то-де и горы готовы, да блинцы испечены — милости просим жаловать!»

Позываток обычно встречали со всякими почестями, угощали блинами да поили вином, ну а потом отправляли с обратным наказом: «Кланяйся в ноги хозяину да хозяйке с деточками, всем домочадцам их, а уж своих-то деток под вечер пришлём!» Если в каком-то случае было невозможно придти на блины к своим родным, то передавали вежливый отказ: «А у нас и самих горы состроены, да гости уж прошены!»

Во время игрищ, катания с горы и прочих развлечений парни и девчата присматривались друг к дружке, выбирая пару.

Масленица

«В блинах валяться — сердцем тешиться!»

Среда — «лакомка» — это третий день Масленицы. Самое время угощать друг друга блинками разными. Вот самый традиционный их рецепт:

БЛИНЫ НА ОПАРЕ
Блины на опаре, рецепт к Масленнице
Полкило муки пшеничной,
2,5 стакана молока,
полторы ст. ложки масла сливочного,
1 яйцо,
1 ложка столовая сахара,
половина чайной ложки соли,
25 граммов дрожжей (брусочком).

Вначале нужно поставить опару, для этого нужно влить в плошку стакан тёплой воды, развести в ней дрожжи, потом всыпать туда пол-нормы муки и размешать хорошенько, после этого накрыть плошку и поставить её на 1 час в тёплое место.

Ну а как подошла опара, добавьте туда соль, сахар, желтки, сливочное масло, размешайте и добавляйте оставшуюся муку, вымешивая тесто основательно.

Разводите тесто тёплым молоком, вливая его частями. Плошку надо будет опять поставить в тёплое место. Когда тесто полностью подымется, размешайте его, чтобы осело, и опять поставьте в тёплое место. Снова дайте подняться и опуститься, добавляя взбитые белки.

Как только тесто поднялось в последний раз, пора печь блины. Самые лучшие блины выходят, если тесту дали подняться не меньше 3-х раз.

«Эх, да разгуляй четверг-четверток!»

Масленница широкая
«Широкий четверг» — четвёртый день празднования Масленицы. И не зря он получил такое название: разгул масленичный разворачивался во всю свою ширь, а честной народ с чистосердечной простотой предавался потехам. Из года в год развлечения на Масленицу оставались практически неизменными: ледяные горы, балаганы, ярмарки, качели-карусели на площадях, саночки-самокаточки, кулачные бои да весёлые пирушки.

В некоторых сёлах было принято с песнями носить по улицам или возить в санях соломенное чучело, так называемую «Масленицу», — подобие женщины с длинными распущенными волосами и в пёстрой одежде. Детвора с криками сопровождала шествие и кидалась снежками. Потом это чучело бросали в воду, а уж в воскресенье сжигали на окраине города. Этот обычай был заимствован из мира языческого и был связан с проводами матушки-зимы. Существуют старинные поговорки: «Масленица-объедуха — денежкам приберуха», «Хучь что заложи, а Масленицу проведи».

«Тёща на Маслену про зятя блинцы пекла»

Пятница — «тёщины вечерки» — это пятый день празднования широкой Масленицы. В пятницу зятья ходили к своим тёщам в гости на блины. В этот день тёща обязана была всячески ублажать зятька блинами да оладьями, да сладкими творожниками. Такая чрезмерная забота доходила часто до совсем смешного, отсюда и пошло много песен и забавных игр, которые громко распевали холостяки. В некоторых областях водили также ряженого медведя, который изображал как «тёща про зятька блинцы пекла», «как у тёщеньки головушка болит», как «зятёк мил да удал — тёще спасибо сказал».

Бывало также в старину, собирается кто-то в дорогу, а ему уж блинов напекут, чтобы дорога показалась гладкой да удачной и всё шло как по маслу. Эта примета давно уже позабыта, а вот обычай сам остался — так вот и зимушку провожают блинами, чтоб она ушла по добру, по здорову, а в конце года благополучно вернулась.

Согласно традиции, любой, даже совсем незнакомый человек, коль уж зашёл в дом на Масленицу, должен быть усажен за стол и сытно накормлен. Грехом считалось не угостить гостя.

«Душа ли ты моя, широкая Масленица!»

«Проводы» Масленицы — «золовкины посиделки» — это шестой день празднования. В субботу посещали родственников со стороны мужа. Молодая невестка приглашала к себе всех своих родных. Если её золовки были ещё в красных девушках, тогда невестушка созывала старых подруг, ну а коль они были уже замужними, тогда она приглашала всю замужнюю свою родню и со всем праздничным поездом разводила своих гостей по золовкам. Если невеста была ещё новобрачной, то она одаривала золовок всякими подарками.

«Проводы» Масленицы сопровождались разными обрядами: сжигалось чучело, устраивали шуточные поезда, пели песни и по-разному изображали конец масленичного загула. Праздничная неделя подходит к концу, и остается лишь попросить прощения у ближних своих за грехи вольные и невольные, попрощаться со всеми своими друзьями и знакомыми, чтобы заговеться на весь предстоящий долгий Великий Пост — забыть про масляные блинки да оладушки, перейти на хрен и редьку, да на белую капусту.

«Прости меня, матушка, сватушка, кумушка!»

Самый последний день праздника Масленицы — «прощёное воскресенье». До того, как засияет в небе вечерняя звезда, люди ходили по домам и со склонённой головой тихо просили прощения у тех, кого они обидели, непрерывно при этом кланяясь в ноги, ожидая, чтобы их простили поцелуем. Вечером наступит самый строгий и самый продолжительный сорокадневный Великий пост, встретить который надо с чистым сердцем, свободным от обиды, зависти и злобы.

«Прощай, честная широкая Масленица, боярыня, косточки перепёлочные, уста твои сахарные, речь твоя сладка! Уж ты ли моя Масленица-матушка, красная краса, да русая коса, да тридцати братов сестра, да о сорока бабушек внучка, да трёх матерей дочка, да ты ясочка, да ты же моя перепёлочка!»



© 2009-2017. Поздравления всем! — POZDRAVLENIE.biz. Все права защищены.

Внимание! Полное копирование материала запрещено! Возможно частичное копирование (1-2 абзаца) с указанием прямой, открытой ссылки на источник.

3 комментария к статье “Здравствуй, честная Масленица, да ты боярыня широкая!”

[…] окончание Великого Поста, который начался сразу после Масленицы. Разговляться после самого долгого 40-дневного поста […]

[…] для заключения брака считался период от Рождества до Масленицы. Следующим идеальным днем для свадьбы было первое […]

[…] сватов, а пик свадеб приходился на весенние дни — Масленицу и Красную Горку (следующее воскресенье после […]

Оставьте Ваш комментарий:

Имя (обязательно):
E-Mail (обязательно):
Личный сайт (если есть):
Комментарий (обязательно):
Разрешены тэги XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Другие статьи данной рубрики:

День семьи, любви и верности (св. Петра и Февронии) 8 июля

Европейский День Валентина, как оказывается, не единственный праздник любящих сердец. Каждый год 8 июля в России отмечают праздник, который называется – День семьи, любви и верности. В [...]

День Фрилансера 14 мая, что подарить вольному работнику

Если ваш друг или подруга оказались вдруг фрилансерами, не стоит скептически усмехаться по этому поводу. Миллионы людей уже давно заинтересовались заработком на дому через Интернет, или [...]

Праздники Чехии: День чешской государственности

Путешествия в Чехию, которая богата историческими местами и культурными достопримечательностями, не теряют популярности. Туристы посещают художественные выставки, музеи "Шкода", Кампа, [...]

Праздники в Болгарии — лучше один раз увидеть

Российских туристов уже давно привлекает территориально близкая, родная по духу и достаточно недорогая страна - Болгария. Эта страна известна как крупный туристический центр, куда [...]

День Защитника Отечества, День солдата в других странах

В России 23 Февраля считается Мужским Днём в противовес Международному Женскому Дню - 8 Марта. Но даже если вашему благоверному (или другу, брату, отцу, просто знакомому) не довелось быть [...]

Copyright 2009-2017 Поздравления всем! — POZDRAVLENIE.biz
О сайте | Войти